潮新闻客户端潮客邱仙萍
江南的梅雨季节，就这么猝不及防的来了。早上出门看着天还好好的，寻思不用带伞，过一会就是噼里啪啦的来一场大珠小珠滚玉盘的雨点。空气中到处是黏黏的湿湿的，似乎伸出手一捏就能出水。撑着伞行走在小径上，感觉自己像一条蜗牛，湿漉漉爬在草坪上。
黄梅时节家家雨，青草池塘处处蛙。这个季节江南最应景的水果也来了，红的杨梅黄的杏，还有紫玛瑙般的李子、羞涩墨绿的青梅。单是念叨着这些水果名字，怕也会口舌生津，满嘴酸甜，是相思的滋味。
去单位的出租车上，司机很健谈，听口音是河南的。在杭州，出租车司机最多的就是河南师傅，一天开12个小时以上，一个月能赚个万把元辛苦钱。我说青芝坞有一家河南烩面很好吃，师傅说杭州的面再怎么做，也做不出他们老家洛河的饸饹面。师傅到杭州已经六七年了，再做几个月就回老家洛水。大城市房价还是贵，孩子要读书，现在农村里发展也挺好的。杭州什么都好，就是这个梅雨季节实在受不了，湿答答的，屋子里墙壁上似乎都要冒出水，会长出蘑菇。还奇怪的是，一到这个季节，正是麦子收割时节，特别记挂老家的饸饹面，新打的麦子磨成粉，用洛水的水，用婆姨的手，用父亲坡上放的羊熬汤，做出一碗洛水的饸饹面、烩面、臊子面，可美着呢。
洛水，就是曹植和洛神相遇的地方，“其形也，翩若惊鸿，婉若游龙。荣曜秋菊，华茂春松。髣髴兮若轻云之蔽月，飘飖兮若流风之回雪。”曹植是在端午前后，在洛水河边写下了《洛神赋》，正巧也是江南的黄梅入季，曹植在洛水边是不是一边吃着饸饹面，一边表达一份圣白如雪的相思。
突然想起北方的阮哥来，阮哥长得极像刘欢，是武汉大学中文毕业的高才生。写得一手好文章，常在大报大刊上看见他名字。二十年前我刚到杭州，和北京驻点的几个媒体朋友，大家合伙在城西骆家庄租了房子，带卫生间和公用厨房，租金不到一千元。庄里和周边好吃的面馆、小饭店，我们轮流吃了个遍。吮着螺蛳喝冰啤，吃着火锅唱着歌，听老师们讲温州的皮鞋、织里的童装、德清的钢琴等等。青梅煮酒论英雄，阮哥毫不吝啬帮我们改稿子，教我们站在宏观层面看经济报道。有一次，我们喊阮哥吃蒸双臭，就是臭豆腐蒸菜梗，他咀嚼着芥梗，百般不得其解，说这么硬的东西，我咽不下去啊。房东很客气，时常会送我们大家杨梅啊枇杷啊，说是老家朋友带来的。阮哥怕酸，吃不得酸，也见不得酸，总是闭着眼睛说，你们赶紧把这些拿走，别在我面前晃。不过，他喜欢拿杏比喻南方姑娘：黄毛丫头，杏黄杏黄的，像出壳的小鸡，像这个季节一样好看。
已经十多年没有联系了，不知道阮哥在这个七月梅雨来临的时候，是否也会想起江南的我们。最好的朋友，不一定要天天联系，有些朋友，藏在心里便好。就如山阴线的王子猷想起了远方的老友戴逵，就连夜乘船去看他。快天亮时候终于要到戴家了，王子猷却突然返程：“吾本乘兴而归，兴尽而返，何必见戴。”
很多美好的食物慢慢都在老去，有些只能存在了记忆中。在老家桐庐味道中，有一种小吃叫做“糊麦粿”。这个时节，新麦刚出，正是拓（摊）糊麦粿的时候了。为什么用个“拓”字呢？糊麦粿是将搅拌好的面粉糊均匀地涂于锅上烤熟，这一过程有点像拓画，所以这形象的“拓”字大概就是这么来的。
拓糊麦粿是有一定技术含量的，一是粉的稀薄要刚刚好，稠了拓不开，稀了挂不住锅；二是拓的手法有讲究，要将一铲粉均匀地涂抹于锅上，而且要拓成一个囫囵圆形。锅内要似油非油，油太多，面浆在锅内会变成面团，油太少，摊好的麦粿会黏着锅。糊麦粿上，可以摊鸡蛋，裹上配菜，虾皮拌辣椒啊，咸菜炒笋干啊，各自喜欢，有点像杭州的葱包烩、台州的食饼筒。有经验的巧妇，事先把麦秸打成麦秸圈，烧镬、摊粿一个人搞定，一个麦秸圈烧一张糊麦粿，火候恰到好处。
桐庐县城以富春江作为分割线，分为北乡和南乡。在南乡农村，摊糊麦粿和针线活一样，是衡量农家媳妇心灵手巧的一个标准。有句俗话“某某老娘呱嗒呱，摊起麦粿八只角”，说的就是某某媳妇嘴上硬，而糊麦粿却摊不圆，边口七高八低的，手不够巧。
在杭州的一个老乡叫做三文鱼的，每次回到老家，就开始在
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