《西游记》，导演为杨洁，由六小龄童、马德华、闫怀礼、徐少华、迟重瑞、汪粤、左大玢主演。是一部中央电视台以中国四大名著之一《西游记》为蓝本拍摄的电视剧，于年10月1日首播试拍集《除妖乌鸡国》，自年开始每年春节播放当年拍摄完成的几集，年春节连播十一集，于年春节第25集拍摄完成播出当时创下了89.4%的收视率。
续集于年开拍，主要故事是第一部中部分未收录的故事情节，于年播出，共16集，导演与主演人员基本相同，但八戒与沙僧被更换。自首播起，该剧一直受到好评，至今仍然为各大电视台寒及暑假常播的节目。根据不完全统计，至年，本剧经地方台重播逾次，创下了世界上重播最多次电视剧的纪录。
年，中央电视台副台长洪民生在中央电视台文艺部会议上宣布，由王扶林、杨洁分别负责《红楼梦》和《西游记》的开拍计划。
由于当时的技术条件和资金限制，《西游记》第一部的拍摄并不顺利，前后共历时六年。在演员方面，也常常出现一人饰多角的情况，其中角色扮演最多的是马德华和项汉。马德华除了主要扮演猪八戒外，还客串了众多小神、路人、山神、外国使节。项汉除了在剧中负责武打和美术外，还扮演了顺风耳、高才、土地爷、黄狮精、强盗、阿难等。
在特技方面，剧组采用了大量土办法，其中很多手段都是20世纪初中期世界电影界拍摄科幻片的常用手段。例如演员从高台上跳下，将胶片反放来实现平地飞升的效果。在剧中，所有神仙妖怪角色的出场和退场统统是以一道烟火的升起来表现的（烟火是此电视剧使用最为广泛的特效）。也由于此，原著中描写的许多场景都没有搬上荧幕，比如哪吒在战斗时会变为三头六臂。即便如此，西游记的特效在当时也算是中国的最高技术水平，被广大观众所追捧。
西游记第一部拍摄时，除了技术和条件上的重重困难，还有中央电视台内部的反对声音。在第一部拍摄时，中央电视台内部流传着对杨洁导演拍摄进度的质疑：“国家不应该拿这么多的钱让她去游山玩水！”有人甚至在中央电视台的党组会上流泪说：“领导最大的错误就是没有让《西游记》停下来！”年，剧组正在浙江绍兴拍摄时，一个由财政部、广播电影电视部和中央电视台三家联合组成的三人调查组抵达绍兴调查，因为“《西游记》乱花钱、不拍戏、专门游山玩水”的罪名已被反映到中央。调查组来到绍兴，才得知剧组的拍摄条件有多么艰苦。中央电视台对同期拍摄的电视剧《红楼梦》没有预算限制，而且领导经常探班，但对《西游记》预算限制很多，而且没有一位领导来剧组探班。
自年到年，《西游记》陆续播出11集，这时中央电视台副台长阮若琳说：“没有钱了，你们用完了万，台里不给钱了，拍个结尾就结束了吧！”杨洁因此与阮若琳闹翻。由于中央电视台不再提供资金，剧组经制片副主任李鸿昌联系，从铁道部第十一工程局（今中铁十一局集团有限公司）获取了万元人民币赞助资金，终于拍摄完成了25集（原计划拍30集，因没钱而砍掉5集），前后共花万元人民币。
年拍摄第二部时，剧情被安排为倒叙，即从唐僧师徒回国后，向唐太宗讲述西行途中的故事，因此，第二部各集的故事前后并不连贯。第二部继承了第一部所塑造的角色性格以及每集的风格，增加了打斗比重，并借助现代技术使之更有观赏性。
两部加起来，除了唐王游地府之外，基本覆盖了原著全部故事，仅留下几个比较平淡的故事没有拍摄，如猪八戒在稀柿同开路一节。
西游记的外景地遍及全国各地，其中比较著名的有湖南张家界武陵源风景名胜区（三打白骨精），新疆吐鲁番高昌古城遗址（三借芭蕉扇），九寨沟、都江堰（错坠盘丝洞），湖南冷水江波月洞（水帘洞的洞中景），贵州黄果树瀑布（水帘洞的洞前景），福建武夷山（降服白龙马、观音传真言），内蒙古锡林浩特大草原（官封弼马温），青城山、峨眉山、北戴河（猴王初问世，偷吃人参果），云南石林（困囚五行山、智激美猴王、夺宝莲花洞），长白山（大战红孩儿），苏州狮子林，盘门（趣经女儿国），大同云岗石窟、太原晋祠（扫塔辨奇冤），甚至有远赴泰国取景（天竺收玉兔、波生极乐天）。
年7月27日起，全剧二十五集的缩编版本在中央电视台综合频道“精选剧场”时段播放，该版本将每集的片头长度调整为5秒左右，片尾长度调整为20秒左右，每集时长控制在45分钟之内。此后，中央电视台对该剧的重播均以此版本作为片源。
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